Gerekli zatlar
1 kg üzüm ýapragy
3 käse tüwi (mukdary köpeldilip ýa-da azaldylyp bilner)
3 sany ortaça ululykda sogan
4-5 sany sarymsak
2 sany pomidor (konserwirlenen pomidordan kiçijik banka )
1 nahar çemçesi pomidor goýaltmasy
Gara burç
limon poroşogy
narpyz
zeýtun ýagy
ýag
duz
Taýýarlanylyşy:
Dogramaly önümleri ownuk kesişdirip, ähli maddalary garmaly. Ýapraklary gaýnag suwa salyň we biraz wagt goýuň. Ýapraklary dolamak üçin ýumşak derejä ýetende, süzgüçde süzüp alyň. Damarly bölegini içine tarapynda galan ýaly edip, ýapraga taýýarlanan garyndylary içine goýup, ýapragy dolamaly. Ony gaty ýumşak ýa-da gaty berk dolamaň. Gazanyň düýbüne 3-4 ýaprak goýuň we dolanan ýapraklary gapdallygyna ýerleşdirip goýuň. Ýapragyň açylmazlygy üçin olaryň arasynda hiç hili boş ýer goýmaň.
Gazanyňyza ýaýramaz ýaly dolanan ýapraklaryň üstüne tabak goýuň. Ýeterlik mukdarda gaýnag suw goşup, pes otda bişirmeli.